Программа Открытый Юг. Популярные санатории Cочи со скидкой до 50 %!
Акции и скидки!
Бесплатно: 8 (800) 100 31 89
Москва: +7 (495) 213-97-77
МТС: +7 (988) 140 53 64
Мегафон: +7 (938) 402 18 61
E-mail: info@iskra-travel.ru
 ICQ: 621-712-108
 Skype: iskra-travel
Сочи Геленджик Анапа Абхазия Крым Кавминводы Украина Беларусь Беларусь Беларусь

Ледяная рыба и другие Белокровки

Ледяная рыба и другие Белокровки

Ледяная рыба обычно имеет необычную цену и полностью лишена обычного рыбного запаха. Так уж повелось с некоторого момента, когда СССР полностью утратил свой экспедиционный флот и мы полностью стали зависеть от импорта ледяной рыбы, хека, нототении и некоторых других рыб. Но импорт этот не лишен смысла, а наоборот очень осмысленен. Посудите сами ...

Ледяная рыба вылавливается в регионах, наиболее благоприятных с точки зрения экологии. Это районы крайнего Юга, так сказать, или, проще говоря, Антарктиды и омывающих ее вод Южного океана. Прошу не путать с привычным нашему слуху Югом - Южный океан - это совсем не то, что мы обычно связываем понятием Юг. Южный океан суровее Северного Ледовитого океана по ряду причин. На территории Антарктиды находится один из двух полюсов холода. Антарктида является одновременным источником самых крупных айсбергов и окружена самыми большими в мире льдинами, самая крупная из которых имеет площадь 5500 квадратных километров! Для сравнения, самый большой айсберг Северного полушария, когда-то отколовшейся от Гренландии, имеет площадь "всего" в 260 кв. км. Это впечатляет. Уже сороковые широты южного полюса когда-то получившие название "ревущие" - встречают вас неприветливыми и постоянными штормами. Не пересекая ревущие сороковые, - до зон вылова ледяной рыбы не добраться. Ледяная как и все представители белокровок обитает на глубинах от 200 до 700 метров. Другими словами, пелагической эту рыбу никак не назовешь. Это по-настоящему донная рыба. Однако в последнее время одна-единственная организация-регулятор вылова белокровок - АНТКОМ ввел запрет на лов ледяной рыбы при помощи донного трала. Для ловли белокровок применяется донный ярус или пелагический трал. Все перечисленные выше факторы и делают ледяную рыбу самой дорогой на полке супермаркета.

Столь трудные способы ловли белокровок отчасти компенсируются их достоинствами. Ледяная рыба полностью лишена неприятного и характерного для старой рыбацкой сети запаха. Кто его потерпит в доме?! Даже рыбак не станет нести в дом рыбный запах - оставит его на причале. Ледяная не содержит острых костей и чешуи, а единственный гибкий хребет легко удаляется после приготовления. 

Опасная по сути профессия рыбака многократно усугубляется в Южном океане. Потому доставшуюся столь великой ценой ледяную рыбу лучше готовить щадящами способами. В деле приготовления ледяной пригодятся пароварка, жаровня или гриль. В качестве оправдания нужно отметить, что сам по себе вкус ледяной высоко оценен гурманами всего мира, потому использование сильных приправ мы не рекомендуем.

13:57
Нет комментариев. Ваш будет первым!
Загрузка...
Интересные статьи
В результате технического прогресса возникло немало проблем в области экологии. Экологические проблемы в современном мире отличаются от проблем 19-20 веков, только лишь масштабом и количеством
Каждый человек, которому хоть раз пришлось побывать в Астрахани, подтвердит, что это место настоящая находка для рыбаков. Особенно ждут мужчины начала периода весенней ловли, когда клюют огромные сомы, сазаны и щуки. Обилие рыбы придает большего азарта и просто поражает стандартное воображение
Многие туристы знают, что Чехия знаменита не только великолепными замками Праги, лечебными водами Карловых Вар, но и чешским пивом. Для жителей Чехи пиво это не просто напиток, а их гордость, что-то сродни национальной идее
Один из старинных французских танцев – это менуэт. Название его, скорей всего, происходит от французского menu pas, что означает «маленький шаг». Родился менуэт в Бретани, одной из французских провинций и не только пережил несколько танцевальных форм, появившихся в одно с ним время, но и стал любимым танцем при дворе короля-солнце Людовика IV
Мы в facebook Мы Вконтакте Регистрация на сайте
© « Сайт туристического агентства Искра Тревел » 2017
Мы принимаем Яндекс.Деньги

Проверить аттестат
Яндекс.Метрика